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『過大禮』是最隆重之訂親儀式，約在婚前十五天至二十天進行。男家擇定良辰吉日，攜帶禮金、禮餅、各種禮物及祭品，送到女家，作為訂親之用。

男家過禮：

禮金	通常已於早前決定了的一個吉祥數目。
禮餅	除了給女家餅券外，還有兩對龍鳳餅及一擔（即四百個，或按需要數量）唐餅。一般過禮用的中式禮餅分『實心餅』與『酥皮』兩種。前者包括紅綾、黃綾、白綾等；後者則有蛋糕、老婆餅、合桃酥、棗蓉餅，而比較名貴的可用皮蛋酥、蠔豉酥餅等。
海味	分四式、六式或八式，款式與數量視乎經濟狀況或家庭成員數目而定。通常不論多少，每款都分作兩包。高級的可選用鮑魚、海參、魚翅、魚肚、瑤柱；較經濟的可用魷魚、蝦米、冬菇、蠔豉代替。價錢豐儉由人，但必須要有髮菜。
三牲	雞或鵝兩對、兩雄兩雌（如父母不全者，則一對已足夠），象徵男女雙方信守不渝之情（古代用雁）。豬肉三至五斤起雙飛（即一片相連開二而底部相連，暗喻家肥屋潤）。
魚	大魚或鯪魚，取其有腥（聲）氣。
椰子*	兩對（如父母不全者，則一對已足夠），取其有爺有子。
酒	洋酒或米酒共四支。
四京果*	龍眼乾、荔枝乾、合桃乾及連殼花生。
生果	取其生生猛猛之意。
茶葉*	因茶樹不能移植，所以種植茶葉必須用種子，故常以茶葉為禮物，即祝願種植不移之子；同時，亦暗喻女子一經締結婚約，（受了男家『茶禮』）便要堅忠不渝，絕不反悔。
帖盒*	內有蓮子、百合、青縷、篇柏（暗喻長青樹）、檳榔兩對（暗喻夫妻一條心到尾）、芝麻、紅豆、綠豆、紅棗、合桃乾、龍眼乾：還有紅頭繩、利是、聘金、金飾、以及龍鳳燭一雙及男女家對聯各一幅。 ** 所有禮金、禮餅、及禮品均用偶數，取其成雙成對之意。

女家回禮：
通常是男家禮物的一半或若干，亦可用利是代替。

必須有茶葉（暗喻此志不移）及生果（暗喻生生猛猛）。
蓮藕*（暗喻佳偶天成）、芋頭*、石榴*（暗喻百子千孫）各一對、大吉*、萹柏*、薑*（暗喻添丁）。
雙囍賀帷巾* (過大禮前的準備功夫及送禮到女家途中有勞男家親友，所以到達女家時，女家會每人送一條『雙囍賀帷巾』，代表致謝的意思；送出的數量根據男方親友多寡而送，一般以8為單位，由18條起計。)
送給女婿的利是兩對（上書：『五代同堂，百子千孫』）、衣料、西裝、長褲（暗喻長命富貴）、皮帶、銀包（內置金錢）、皮鞋一對（暗喻同偕到老）和襪兩對（甜甜蜜蜜）。回聘禮金、龍鳳餅一對、煎堆（暗喻金銀滿屋）和大發鬆糕*（暗喻大發特發、步步高升）。

回禮利是，表示相方均進行得利利是是、高高興興。
雙囍賀帷巾* 有另一種含意：
結婚當日男女敬茶時，通常長輩們會送金器給一對新人作為賀禮，父母會以2條『雙囍賀帷巾』及利是回禮，代表致謝的意思。此儀式男女家均適用。

** 切忌不可送手帕，因其含意分手之意。

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